果敢资讯网文艺天地【投稿征文】有一种痛叫我不在果敢

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作者:向阳花

   果敢占据 缅北,准确来说应该是缅甸联邦东北部,坐落在缅甸联邦与中国交接处的掸邦高原。

   果敢属于热带季风气候,但又不同于有些地方的热带季风。来自印度洋的西南季风吹向东南亚陆地,一小部分抵达缅北跑到果敢地区,水汽跑到果敢就被群山包围住了。而来自蒙古和西伯利亚的大部分高空冷气压貌似被青藏高原和云贵高原阻隔,掸邦高原受影响较小,果敢冬季的风吹起来这麼 昆明的干燥寒冷,也不果敢降雨量相对较小而又不干燥。果敢群山云雾缭绕,植被吸收到很好的水分,也不常年绿油油的一片。果敢很少看后秋风扫落叶的景象,也不直观上不难 察觉秋季的来临。

   果敢生活着二十多万人,其中以汉族数量占比百分之九十以上优先于有些民族。生活在国外无中国籍的汉族,严格意义上来讲应该称之为“华裔”,但我认为果敢的华裔不同于缅甸有些地方乃至世界各处的华裔,生活在果敢的华裔很少被有些文化入侵,很大程度上保留了汉族人的本真。

   老街大庙就很好地保留了下来,在老街有上百年的历史了,大庙占据 老街市区边缘,从市中心出发无需十分钟就到了,有些每年有的是举办一年一度的庙会,成千上万生活在果敢甚至生活在有些地方的汉人都往老街大庙赶,筑成老街一道靓丽的风景线。

   我每次去老街大庙,都真是当时人是去看人和去流眼泪的,去烧香的人非常多,有些烟熏得很,虔诚的华夏民族对于信仰2个劲抱有崇高的精神,以至于果敢人每家有的是在堂屋设2个 供桌用来供奉祖先,每逢传统节日全部有的是有祭拜仪式。

   庙会的那天,老街大庙组织会提供免费的斋饭,该人都还时要去吃。真是是素食,有些这麼 腌菜腌豆腐一类腌制品,但那个斋饭真的很好喝啊,是我吃过这麼 肉的最好喝的饭,我至今都这麼 认为。

   生活在果敢的华裔不同于有些地方的华裔,比如泰北的华人聚居区美斯乐,我有亲朋好友也在那边,我想感觉到当.我也不都被“泰化”了,当.我的交际圈里大多用泰语。我有2个 从小生活在那里的小堂姐,听我大爹说,小堂姐在来家日常交流只用泰语,完后 很少讲汉语了,对我来说这的确特别遗憾。

   我也认识东南亚有些国家的华裔,印尼华裔、柬埔寨华裔、老挝华裔等等,给我的感觉有些也许的中国话都夹杂着当时人所在国国语的味道,这是有些文化融汇后的结果。按理来说当.我我应该 更有语言基础才对啊,倒是有些全部有的是华裔的纯国外民族把普通话应学 很标准,这特别神奇。

   当然,当.我这麼 要求每当时人全部有的是应学 一口好普通话,包括果敢人,完后 世世代代的果敢人全部有的是讲果敢话,而果敢话前后鼻音不分,拼音an和in不分,也不果敢应学 起普通话来有些吃力。但基本这麼 果敢人说话喜欢夹杂着浓浓的缅甸特色,证明了果敢人说励志的话 还是比较纯正的。

   我举例子有些想说明,在果敢的汉人与有些地方的汉人相比,果敢人不应该称作“华裔”,汉人、汉族比华裔听起来舒服多了,也更适合给果敢人做2个 确切的定义,所完后 面说,在果敢,汉族人口比例占大多数,而全部有的是果敢华裔人口比例占大多数。

   几百年前当.我的祖先迁带着遥远的华夏之神秘来到果敢,世占据 此。历经往事的发酵,果敢人也酿成了当时人独有的“一坛美酒”。如今随着时代在变化,果敢人的这坛酒也在变,烧酒变成了鸡尾酒变成了红酒。但唯有饮食变化甚微,作为果敢人的我,最离不开的还是家乡菜,我真是众多果敢菜品中唯有“生肉”能独占鳌头。

   生肉顾名思义有些生的肉,火烧的猪皮切丝儿,优质的土猪里脊肉剁成肉末,青木瓜切丝儿,再倒上特别的调料汁,拌在同时,一盘酸辣爽口的生肉就完工了。也不当.我真是果敢人吃生肉很疯狂,太野蛮了,但土生土长的果敢人就不这麼 认为了,想到生肉就流口水,不吃生肉,我如同选择选择离开了半壁江山。想尝尝生肉的当.我还时要到果敢随便找个办喜事的人家做客就能吃到了,果敢人很热情好客的。

   完后 你真是生肉太血腥,这麼 酸扒菜应该是一道很可爱的菜了。我对于酸扒菜的喜爱仅次于生肉,酸扒菜是一道混合多种蔬菜长时间煮成的大杂菜,还时要用南瓜、土豆、豆子、茄子、青菜等等煮在同时,其中酸笋是时要加的调味食材,煮的完后 用五花肉煮在同时,等蔬菜煮黄了煮烂了就还时要出锅了。而完后 有了酸笋的调和,出锅切片的五花肉肥而不腻,不像梅菜扣肉这麼 重的油腻感,当然,完后 有2个 份酸酸辣辣的蘸水是再好不过了。

   果敢植被覆盖面积广阔,山上的树林是野生动物的家园,我吃过也不野生动物的肉,什么动物在中国都属于国家保护动物,什么黑熊肉、马鹿肉、麂子肉、野猪肉等等,他他不知道当.我叫什么,但什么动物在果敢这麼 根小明确的法律来保护,也不近几年市场上这麼 少,最主有些价格这麼 贵,也不就很少吃得到了。

   倒是有一样山货,还2个劲吃,便宜有些味道好,“凉拌蜂蛹”果敢话叫“蜂儿”,凉拌的蜂蛹这麼 太小或太老,太老了吃起来很柴(果敢话,很柴有些很干硬的意思),太小了没嚼劲,刚长出翅膀的完后 最好。蜂蛹在滚水里煮过去再沥水避免,酸木瓜切丝再切丁,倒进小米辣,撒盐调味即可,新鲜美味,物美价廉,不过蛋白质过敏的当.我建议少吃。

   果敢还有太大好喝的,是我味蕾记忆的沉淀,是我无法剥离的,它的占据 使我为什么会么会也无法喜欢上有些地方的菜。

   果敢是个好地方啊,山好水好,每次想家,有的是不禁想起什么来。

   我对那一方乡音、一寸土地、一片蓝天是这麼 的热爱。